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Sentir Gourmet Cabra, un acierto para la gastronomía local

31.01.17 - Escrito por: Redacción

Si paseamos por el centro comercial abierto en una de las clásicas calles peatonales de nuestra ciudad, nos encontramos con un nuevo establecimiento al que queremos acercarnos hoy: se trata de Sentir Gourmet Cabra.

Abrió sus puertas hace apenas mes y medio, tras una interesante campaña de promoción previa en redes sociales que llamó la atención de numerosas personas que, viendo sus persianas cerradas, se preguntaban por el significado del llamativo eslogan que lucía su escaparate: "próximamente siente el placer".

Sentir Gourmet Cabra es una pequeña tienda situada en la emblemática calle Barahona de Soto (Buitrago o "las Losillas" como suele conocerse). Es fruto de la evolución de un proyecto empresarial que ponen en marcha dos jóvenes emprendedores, Guillermo María González y Juan Antonio Ferreira. Bajo la marca primigenia Sentir Egabrense y el uso de las redes sociales comenzaron con la venta de productos souvenir hace ya algún tiempo.

Sin embargo, en diciembre, con la vista puesta en la campaña de Navidad, decidieron dar el salto y sumar a su oferta la venta de productos de alimentación en un establecimiento en pleno centro comercial. Allí ofrecen productos gastronómicos de primera calidad a buen precio: desde una amplísima variedad de patés de todo tipo a alimentos de oleoteca con el aceite de oliva virgen extra como protagonista. Embutidos de caza, quesos de Zuheros, conservas, vinos, cervezas artesanales, snacks, mieles, infusiones, mermeladas, zumos ecológicos y más, llenan las centenarias estanterías de la tienda que en su día sirvieron para exponer los libros de la primera librería de Megías en la antigua calle San Martín (Avda. José Solís) y después de almacenaje en su última ubicación en la calle Álamos (Martín Belda). Ahora, recuperados y restaurados, estos muebles vuelven a un establecimiento comercial que no solo los ha salvado sino que esperan ser de nuevo un clásico entre los comercios de nuestra localidad.

Pero si algo destaca de la oferta de Sentir Gourmet como gran novedad es su oferta de alimentos de Cabra y hechos por gente de Cabra que difícilmente se encontraban en nuestras tiendas hasta ahora: los famosos ajos Proaco procedentes de las Huertas Bajas, los internacionales encurtidos de La Pedriza, los aceites de las cinco almazaras de Cabra, el vinagre de Cobo, los clásicos vinos de la Bodega Chiachío o su amplísima variedad de productos El Guiso que comprende desde alcachofas, habitas, reducciones de vinagre, preparados de rabo de toro, carrillada, patatas para tortillas, sofritos e incluso pisto y cebolla crujiente y caramelizada. En definitiva, productos que han resultado ser todo un descubrimiento para muchos egabrenses que desconocían que en nuestra tierra se elaborasen estos alimentos de tan alta calidad.

Sólo le faltaba a la tienda un pilar fundamental para completar su oferta gastronómica local: los dulces tradicionales. Sin embargo, la pasada semana superaron este hito con creces. Gracias a un acuerdo de colaboración alcanzado con un obrador local, no sólo han incluido en su oferta riquísimos gajorros, pastel cordobés o roscos, sino que también han recuperado una exquisitez prácticamente desaparecida como son las deliciosas bizcotelas. Un auténtico delicatessen local cuyo resultado es extraordinario ya que han logrado, casi al cien por cien tanto en aspecto como sabor, recordar las que elaboraban en el obrador conventual las Agustinas Recoletas, con lo que se salvaguarda un imprescindible de la gastronomía local que se daba por perdido.

Asimismo, uniendo tradición con innovación, han lanzado un nuevo dulce con el llamativo y evocador nombre de Cordeles de la Virgen, versión rescatada de recetarios antiguos hasta ahora cubiertos de polvo.

Con todos estos ingredientes, Sentir Gourmet Cabra es desde ya un lugar imprescindible no sólo para los foráneos que vengan a descubrir nuestra ciudad, sino también para los propios oriundos que quieran apoyar y disfrutar de lo nuestro. Se une a la tradición local de buenos establecimientos comerciales, bares, mesones y restaurantes que, junto a las empresas de producción y envasado, nos ofrecen una exquisita carta gastronómica que no debemos pasar inadvertida. Por eso recomendamos disfrutar de todos ellos y creánnos, no dejen de visitar este comercio que nos permitirá descubrir sin ambages que el buen comer está en Cabra, sin ir más lejos.

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