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D. Luis Castellón Serrano, es un buen amigo de la Fundación y del Instituto Aguilar y Eslava, ya que su presencia y colaboración ha sido requerida en varias ocasiones en la organización y actividades del Museo Aguilar y Eslava de Cabra.
Luis Catellón Serrano es Licenciado en Ciencias Geológicas, por la Universidad de Granada desde 1970. Ha sido profesor ayudante de Cristalografía y Mineralogía en la Facultad de Ciencias y desde 1973, es Catedrático de Ciencias Naturales de entonces enseñanza media. A lo largo de sus años en el Instituto Padre Suárez de Granada, su rigor científico, ánimo cultural y dedicación docente le llevó a realizar como actividad extraescolar un Campamento de Ciencias de la Tierra y Geología. En 1982, junto con el catedrático de Filosofía Luis Martínez Drake, organizó el I Centenario de Darwin en Granada. Además de su actividad docente fue Concejal del Ayuntamiento de Granada.
Pero sin duda, el reconocimiento profesional y social del profesor Castellón le viene dado por su labor en la defensa de del patrimonio de los institutos históricos y la creación y dirección del Museo de Ciencias Padre Suárez; que se inauguró formalmente con la actual estructura, en 1997. Pero la ingente labor como profesor no le han impedido escribir numerosas publicaciones en revistas científicas y de difusión, así como libros, entre los que destacan “Elementos de Geología” y “Historia y actualidad de un Museo Científico, 1845-2009”.
Tras la intervención del Secretario y Director del Instituto, del Presidente de la Fundación Aguilar y Eslava, de la A.M.P.A. Pepita Jiménez y del propio conferenciante, una vez sea declarado abierto oficialmente el curso académico en nombre de S.M. El Rey, el Coro de Cámara de la Fundación, interpretará el tradicional himno Gaudeamus igitur, con lo que concluirá la solemne apertura del curso en el Instituto Aguilar y Eslava.
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