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28.10.08

Una asociación cordobesa difundirá los valores turísticos y saludables del salmorejo.

EFE

La Asociación de Hosteleros de Córdoba (Hostecor), el Patronato Provincial de Turismo, y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Córdoba (Acoreco) han creado la Cofradía del Salmorejo, una asociación que difundirá los valores turísticos y saludables de este plato típico de la gastronomía cordobesa.

Según Efe, Acoreco ha informado en un comunicado de que la cofradía se presentará al público en la feria de los municipios en diciembre con la intención de promocionar Córdoba como destino turístico a través de elementos que, como el sombrero, la joya o el pastel cordobés, sean fácilmente reconocibles y diferenciables de otros, como "el salmorejo frente a la porra o el gazpacho".

El objetivo de esta cofradía es aportar todo su apoyo a la difusión y conocimiento del salmorejo cordobés y de todo lo que representa la gastronomía cordobesa, la difusión de los valores culturales, turísticos y de salud, asociados al plato y la promoción de la provincia como cuna de la receta, así como la difusión de su cocina y de su gastronomía.

La cofradía tiene previsto investir cofrades de honor a personajes ilustres y autoridades de la política una vez al año, y para su nacimiento, el diseñador Elio Berhanyer y el presidente de la Diputación, Francisco Pulido, recibirán sendos distintivos de primer socio de honor.

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