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La Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, tendrá protagonismo durante todo este año. Por esta razón se han programado una serie de actividades específicas, de las cuales algunas ya se están desarrollando y otras tendrán lugar en coordinación con las que se realicen con motivo de ser Córdoba, también durante 2014, Ciudad Europea del Deporte.
La Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica es una Designación de Marca que crea la Academia Iberoamericana de Gastronomía a través de la cual se otorga un reconocimiento a la excelencia gastronómica de un destino de uno de los Países Iberoamericanos que se encuentran representados en la Academia.
La designación de marca se creó en el mes de mayo de 2013 y en ese momento la Academia de forma unánime decide designar a Córdoba como primera Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica por los siguientes motivos:
- Ser una ciudad milenaria y poseer el segundo casco histórico más grande de Europa.
- Tener el mayor espacio urbano del mundo declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.
- Reunir culturas y cuatro gastronomías (romana, árabe, judía y cristiana).
- Aunar cultura y gastronomía.
AVANCE DE LÍNEAS DE ACCIÓN
Como uno de los ejes de acción de esta proyección nacional e internacional habrá hitos a lo largo de todo el año que se articulan en cinco seis ejes de acción.
1.- GRANDES EVENTOS.
- Distinción de los embajadores de la gastronomía de Córdoba.
- Entrega de los Premios Nacionales de la Gastronomía.
- Ciclo Gastronomía de las Cuatro Culturas.
- "Gastronight".
- Presentaciones "El día de la cocina Iberoamericana".
- Entrega de premios relevantes sobre Alimentación, Turismo y Gastronomía.
- Acto de cierre de capitalidad y pase del testigo a las 2ª Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.
2.- CITAS CULTURALES Y CIENTÍFICAS.
- La Real Academía Española de Gastronomía propiciará que durante 2014 se celebre en Córdoba la reunión anual de las 17 academias de España.
- Córdoba será sede de la Asamblea anual de la academia Iberoamericana de Gastronomía, de la Asamblea de la Academía Andaluza de Gastronomía, y se celebrarán diversas reuniones y encuentros de la Real Academia Española de Gestronomía.
- Exposición "Sabores del Descubrimiento", junto al Ingema.
- Instauración del Premio Periodístico Gastronómico "Ciudad de Córdoba".
- Encuentro de periodistas de gastronomía iberoamericanos.
- Diversas conferencias, jornadas, seminarios y congresos.
- Diversas actividades de la Cátedra de Gastronomía.
- Encuentros empresariales.
- I Congreso Internacional de Cultura Gastronómica (1er trimestre de 2015).
3.- CITAS POPULARES
- Los Vinos Montilla-Moriles en Iberoamérica, en la Cata del Vino.
- Actividades especificas en Festival de la Guitarra, Cosmopoetica, Cabalcor, Feria de Córdoba, ...
- Saborea las cosas de Córdoba
- Record Mundial Guiness de algún/os producto/s cordobés/es.
- Creación de la tapa iberoamericana en el III Concurso de la Tapa "Córdoba Gastronómica".
- Jornadas gastronómicas.
- Tapeando en la provincia.
- Actuaciones gastronómicas en la provincia: cenas romanas de Almedinilla, Banquetes Romanos Festum, Ruta del Salmorejo Cordobés,
Fiesta de la matanza, Fiesta del Queso de Zuheros, Fiesta del Pan de los Panchez, Fiesta del Membrillo de Zagrilla Baja, Feria del jamón de
Bellota de los Pedroches, Feria del Lechón Iberico de Cardeña, Expomiel o Feria del Ajo de Montalbán)
4.- VERTIENTE SOCIAL
- Impulso a proyectos solidarios ya en marcha como kilochef -de la Universidad de Córdoba-. o "Nuevos sabores para un nuevo futuro".
- Creación de nuevas iniciativas solidarias como "Comida de reyes" .
- Eventos deportivos beneficios en colaboración con la Capital europea del Deporte.
5.- PROMOCIÓN DE CÓRDOBA
La CICG se promocionará en citas como Fitur, donde confluirán los valores gastronómicos de la capital con los de la provincia y sus denominaciones de
origen.
Además se realizarán presentaciones en otras ciudades, se harán promociones con las D. Origen Cordobesas, se realizarán receptivos con bloggers
gastronómicos, se realizarán programas nacionales en Córdoba y se tendrá una especial presencia en medios especializados.
Habrá una pagina web especifica de la capitalidad y acuerdos con Renfe y empresas del sector turístico para facilitar la llegada de turistas a Córdoba.
Durante el mes de enero se colocarán por diferentes puntos de la ciudad distintivos de Córdoba Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.
6.- ACTIVIDADES PARALELAS
Se están ultimando numerosas acciones que realizarán directamente empresarios del sector y de asociaciones culturales, gastronómicas y sociales de la ciudad. Todas ellas irán al programa de actividades de la capitalidad.
El 3 de octubre de 2013 Córdoba aceptó el título ofrecido por la Academia Iberoamericana de Gastronomía ya que, además de haber sido distinguida entre muchos y variados destinos gastronómicos de primer orden, el título es una inmejorable oportunidad para dar a conocer los valores y excelencias de la gastronomía cordobesa y todas las actividades vinculadas a la gastronomía que se realizan habitualmente en Córdoba.
El Proyecto cuenta con los apoyos de la Diputación de Córdoba, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, el Ministerio de Industria, Energía y Turismo, el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación, la Junta de Andalucía, Ceco, la Cámara de Comercio, El Consorcio de Turismo de Córdoba, el Patronato Provincial de Turismo, Hostecor, la Asociación de Agencias de Viaje, la Asociación de Guías Oficiales de Turismo, la UCO (Universidad de Córdoba) el CEIA- 3 (Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario), la Cátedra de la Gastronomía, la Universidad Loyola, la D.O. Montilla-Moriles, la D.O. Vinagres de Montilla- Moriles, la D.O.P. Los Pedroches, la D.O.P. Aceite de Lucena, la D.O. Montoro- Adamuz, la D.O. Baena, la D.O. Priego de Córdoba, la Fundación Agrópolis de Córdoba, Mercacórdoba, la Escuela de Hostelería, la Escuela Gran Capitán, la Asociación de Sumilleres y ACORECO, así como el apoyo incondicional de un grupo de empresarios relacionados con la restauración.
El reto es mejorar la proyección de Córdoba a través de uno de nuestros pilares turísticos y económicos: la gastronomía.
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