|
|
Se recolectarán en primer lugar, las variedades de uva blanca Sauvignon Blanc y Chardonnay, para la elaboración de vinos jóvenes, que tras un seguimiento de madurez y calidad durante varias semanas, ha llegado el momento óptimo para su vinificación. Según ha comentado el Enólogo de dicha Cooperativa, José Garramiola, "la calidad de la uva este año es excelente, grado de madurez óptimo, equilibrada acidez, aromas y sabor intensos y esperamos obtener unos caldos inmejorables para nuestro Blanco Joven Algarabía y para el resto de tipos de vino, rosados, blancos, tintos y generosos ".
A partir de las 4.00 horas de esta madrugada comenzaran las vendimias mecanizadas con una entrada en lagar aproximada de las 7.30 horas y sobre las 7.00 horas comenzará la vendimia manual. La última entrada de uva del día se espera sobre las 13.00 horas. La estimación de uva entrada es de unos 40.000-50.000 kilos.
Los socios de La Cooperativa La Unión esperan recoger su fruto, desde mañana y hasta finales de septiembre, siguiendo los controles de maduración para que toda su uva, fruto de todo un año de trabajo, sea vinificada con la mejor tecnología: desfangados en frío, fermentación a baja temperatura, maceraciones adecuadas y el esfuerzo de sus trabajadores y técnicos, se traduzca en grandes vinos, jóvenes, blancos, rosados y tintos. Todos ellos monovarietales que expresan sus características mas acentuadas de las variedades de uva que mejor se han adaptado a nuestro clima.
Esta vendimia, respecto a la del año pasado, se observa un ligero retraso, debido fundamentalmente al año climatológico en curso, con altas precipitaciones y temperaturas suaves, presentando por ello, la uva una calidad excelente, buen estado sanitario, gran desarrollo vegetativo y un grano apropiado de tamaño.
|
|
|
|
|
|
Facebook
Twitter
Youtube
Livestream
