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Huertas ecológicas
18.10.09 ENTRE LÍNEAS - Escrito por: Antonio Ramón Jiménez Montes
 Hace algunos años la Asociación Juvenil Ecologísta OSYRIS ALBA ponía en marcha iniciativas para que la población egabrense tomara conciencia del respeto al Medio Ambiente y de la necesidad de conservar nuestro entorno para las generaciones venideras. Recuerdo que, entre las numerosas actividades llevadas a cabo, una de las más singulares fue la exposición de "talegas" para reivindicar su uso frente al masivo de bolsas de plástico que podría traer consecuencias tan negativas. Hoy vemos cómo grandes cadenas de distribución comercial se afanan en abanderar el cambio de uso de bolsas por otros elementos menos contaminantes y agresivos con el Medio Ambiente.
Todas aquellas semillas de un grupo numeroso de jóvenes de nuestra ciudad, no quedaron en saco roto y aunque es cierto que hoy Osyris Alba tiene algunos problemas para encontrar jóvenes dispuestos a continuar con su labor, la concienca ecológica permanece en nuestra ciudad gracias, entre otros factores, al trabajo realizado.
Hoy nos alegramos de encontrar una iniciativa que supone un avance importante para nuestras huertas. La Huerta de Cabra es uno de los elementos que nos ha hecho singulares por su producción, por ser una nota característica de Cabra y sobre todo por formar parte de la cultura egabrense en el más amplio sentido de la palabra. Sin embargo, parecía estar condenada a desaparecer, entre otros factores, por no tener continuadores de los hortelanos que, con el paso de los años, se han ido haciendo mayores y han tenido que dejar de trabajar en la huerta; y también por el abandono progresivo de terrenos fértiles que se han ido convirtiendo en construcciones ilegales en las que, realmente, los menos favorecidos han sido los hombres y mujeres de la Huerta.
No obstante la noticia de la puesta en marcha de Subbética Ecológica, supone un antes y un después en la recuperación de la Huerta y en la manera de trabajar en ella. Si lo pensamos bien, en realidad nuestros hortelanos han sido históricamente productores ecológicos pues su trabajo en el campo ha sido, por lo general, un modelo de explotación agrícola autónoma, que ha pretendido obtener los mejores productos de la tierra, permitiendo la fertilidad de la tierra y respetando ciclos y tiempos necesarios para la producción sostenible y equilibrada. Y esos son los objetivos de la agricultura ecológica: trabajar con los ecosistemas de forma integrada; mantener y mejorar la fertilidad de los suelos; producir alimentos libres de residuos químicos; utilizar el mayor número de recursos renovables y locales; mantener la diversidad genética del sistema y de su entorno; evitar la contaminación a resulta de las técnicas agrarias; permitir que los agricultores realicen su trabajo de forma saludable.
Las cestas ecológicas de nuestras Huertas que nos proponen desde esta Asociación de productores, son una selección del mejor "gourmet" que tenemos: los propios hortelanos. Y creo que debemos colaborar comprando estos productos elaborados con las técnicas de la agricultura ecológica que son, al fin, las de la Huerta tradicional de nuestro entorno. Conseguiremos así promocionar lo nuestro, apoyar a nuestros emprendedores (también los hortelanos lo son) y sobre todo potenciar los productos de nuestras huertas en un mercado cada vez más exigente y que valora la calidad de estos productos, pagando lo justo para que llegue directamente al productor y no se quede en manos de los intermediarios.
Potenciar el mercado tradicional "de la huerta a su mesa" y consumir estos productos es sano y saludable y además bueno para todos. Y para Navidad, no estaría mal pensar en hacer unas cestas ecológicas, que sean bien acogidas por las empresas para hacer sus regalos permitiendo así un buen precio en estos tiempos de crisis.
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