|
|
Este encuentro pretende ser referente entre los profesionales de la salud para abordar los beneficios del consumo de aceite de oliva virgen a fin de que estos reviertan en el aumento de la calidad de vida de las personas.
En el convencimiento por parte de las entidades organizadoras de la necesidad de divulgación de información sobre salud de calidad, se quiere contribuir en la difusión de estudios que aporten conocimiento sobre la dieta mediterránea.
La inmersión cultural del aceite va a ser una parte importante de las jornadas, ya que también hay que experimentar las complejidades de la elaboración del aceite de oliva virgen extra, así como los cambios de aromas y sabores que cada una de las variedades aporta a nuestra cocina.
PROGRAMA
Córdoba, 3 de mayo de 2018
Salón de Actos de la Exma. Diputación Provincial de Córdoba
9:30 INAUGURACIÓN
9:50 PONENCIA 1
Proyecto Predimed.
Dr. Estruch.
10:40 DESAYUNO SALUDABLE
11:10 PONENCIA 2
El enfoque desde la atención primaria.
Dr. López Segura.
12:00 MESA REDONDA
Avances en la investigación y aplicación en
la industria farmacéutica.
Moderador: Dr. Pérez Jiménez.
Proyecto Aristoil, sobre caracterización
fenólica en los AOV.
D. Feliciano Priego Capote, Dr. en Ciencias.
¿Es el escualeno una nueva vuelta de
tuerca a la propiedades saludables del
aceite de oliva?
D. Wenceslao Moreda, Instituto de la Grasa - CSIC.
Aplicaciones en la industria farmacéutica.
Nuevas líneas en investigación básica
Salud y AOV.
13:15 TALLER
Iniciación al análisis sensorial de los aceites
de oliva vírgenes.
José Manuel Bajo Prados (CRDOP Baena).
14:15 ALMUERZO MEDITERRÁNEO
16:15 PONENCIA 3
Proyecto Cordioprev.
Dr. López Miranda.
17:05 PONENCIA 4
Aceite de Oliva y Cáncer de Mama.
Dr. Escrich.
17:55 CLAUSURA
|
|
|
|
|
|
Facebook
Twitter
Youtube
Livestream
FOTO: D.O. Baena
